Штоллен

Штолен - традиционный немецкий рождественский десерт, который готовят из дрожжевого теста на основе молока, сливочного масла и ароматных пряностей.

Его особенность - в большом количестве вяленых фруктов и ягод, предварительно замоченных в роме, что придает десерту глубокие пряные ноты. Тесто наполняется измельченным миндалем, апельсиновыми цукатами и цедрой, создавая многослойный и гармоничный вкус. 

После выпекания мы щедро смазываем его сливочным маслом и окутываем в сахарную пудру, которая сохраняет его нежность и создает приятный сладкий финиш.

Штолен известен и уникален тем, что его вкус лучше всего раскрывается после нескольких недель созревания, когда все ингредиенты достигают идеальной гармонии, насыщенного вкуса и влажной текстуры